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厨房改装中

2011年10月02日

お店の裏手側、カフェの厨房と事務所にしていたところを現在改修中です。

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築47年のこの建物は、古材で作られた山の売店でした。

宇賀渓は、3~40年前はハイキングや水遊びで大賑わいだったそうです。
そんな頃、この売店は真ん中の建物に三方差し出しで土間をつくり、
南側に厨房と物置部屋ができたようです。
大勢のお客様に対応するのに広げていったのでしょう。

カフェを始めるにあたって、親戚や友達に手伝ってもらい、全面的に内装を
やりなおしました。
古いなりにその古さを生かしたいと、ゆがんだ柱に補強の柱を添え、
土間に床を張り、雨漏りがする屋根をセメント瓦からトタン屋根に替えました。

カフェを始めて1年が過ぎて、その間にも住居の改修をしたりしていましたが、
今度は厨房の使いづらさなどが気になりだし、いずれやり直すなら早くやろうと
いうことで、暑いときと寒いときは避けて、今だ!というわけで……
せっかくの好季節ですが、お客さまにはご迷惑をおかけしております。
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お店の改装

厨房の改装の写真見ました。大掛かりな改装ですね、立派な厨房が出来上がり、色々と美味しいレシピでお客さんに喜んで貰えたら良いですね。

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